Absinth
Ein hochwertiges Destillat, das von Anis und Wermut geprägt wird: Anis für die lakritzige Süße, Wermut für den wohlig-bitteren Abgang.
Die Ursprünge des Absinths liegen in der Schweiz, wo er als Heilmittel gegen verschiedene Beschwerden wie Verdauungsprobleme und Malaria verwendet wurde. Im Laufe der Zeit wurde er jedoch immer beliebter als alkoholisches Getränk und verbreitete sich in ganz Europa.
Im 19. Jahrhundert wurde Absinth in Frankreich besonders populär und wurde zum Getränk der Bohème und der Künstler. Die berühmten Absinth-Trinker dieser Zeit waren: Paul Gauginn, Vincent van Gogh, Oscar Wilde.
Im Jahr 1915 wurde Absinth in vielen Ländern, darunter Frankreich, verboten. Es dauerte fast ein Jahrhundert, bis das Verbot in den meisten Ländern aufgehoben wurde.
Der Genuß von Absinth ist ein kleines Ritual:
Absinth wird je nach Geschmack 1 zu 3 bis 1 zu 6 mit eiskaltem Wasser verdünnt. Bei den meisten unserer Sorten entsteht dann der Louche-Effekt, eine leichte Trübung des Getränkes, zugleich entfaltet sich der volle Geschmack.
Bei der Schweizer Trinkweise wird eiskaltes Wasser in den Absinth geträufelt.
Beim französischen Trinkritual wird Würfelzucker auf ein Absinthlöffel gelegt und langsam Wasser darüber getröpfelt.
Die tschechische Trinkweise wurde in den 1990er Jahren von tschechischen Absinthproduzenten entwickelt. Dazu werden ein bis zwei mit Absinth getränkte Würfelzucker auf einen Absinthlöffel gelegt und angezündet. Sobald der Zucker karamellisiert und Blasen wirft, werden die Flammen gelöscht und der Zucker erst dann in den Absinth gegeben.
Erleben Sie unseren schlanken Absinth, veredelt mit einer harmonischen Mischung aus Anis, Fenchel, verschiedenen Wermutsorten und Melisse. Diese sorgfältig abgestimmte Kräutermischung bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das durch zusätzliche ausgewählte Kräuter perfekt abgerundet wird. Unser Absinth zeichnet sich durch eine exquisite Balance zwischen traditionellen Aromen und feinen Kräuternoten aus, die durch handwerkliche Destillation besonders hervorgehoben werden. Ideal für Genießer, die ein raffiniertes und authentisches Absinth-Erlebnis suchen.
Unser Absinth besticht durch sorgfältig ausgewählte Grundzutaten: Anis, süßer Fenchel, Melisse und verschiedene Wermutsorten, ergänzt durch den einzigartigen Geschmack von Sternanis und weiteren Gewürzen. Diese Kombination verleiht dem Absinth eine harmonische und komplexe Kräuternote, die das Geschmackserlebnis besonders macht. Beim Verdünnen mit Wasser entfaltet sich ein schwacher Louche-Effekt, der eine subtile, elegante Trübung erzeugt. Ideal für Kenner, die ein ausgewogenes und raffiniertes Aroma in ihrem Absinth schätzen..
Dieser Absinth zeichnet sich durch eine komplexe und raffinierte Geschmacksvielfalt aus, die durch eine sorgfältige Auswahl an Zutaten erreicht wird. Der charakteristische lakritzartige Ton stammt von hochwertigem Süßholz, das zusammen mit weiteren ausgewählten Gewürzen dem Absinth seine einzigartige Note verleiht. Ergänzt wird dieses Profil durch die intensive Präsenz von Anis, süßem Fenchel und verschiedenen Wermutsorten, die dem Absinth eine harmonische und gut ausgewogene Kräuternote verleihen.
Der Absinth zeigt beim Verdünnen mit Wasser einen subtilen Louche-Effekt, der die Aromen sanft entfaltet. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, vor dem Genuss Eiswasser langsam über einen Zuckerwürfel tropfen zu lassen. Dieser traditionelle Serviervorschlag hebt die feinen Aromen des Absinths hervor und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Kräutern. Genießen Sie diesen Absinth auf diese Weise, um sein volles Aromenspektrum zur Geltung zu bringen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu erleben
No. 5 überzeugt durch seine komplexe Geschmacksvielfalt, die durch die Kombination sorgfältig ausgewählter Zutaten erreicht wird. Der leicht lakritzige Ton stammt vom hochwertigen Süßholz, das zusammen mit weiteren Gewürzen dem Absinth seine unverwechselbare Note verleiht. Die harmonische Mischung wird durch Anis, süßen Fenchel und verschiedene Wermutsorten ergänzt, die dem Absinth eine ausgewogene und tiefgründige Kräuternote verleihen.
Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir, vor dem Genuss langsam Eiswasser über einen Zuckerwürfel tropfen zu lassen. Dieser traditionelle Serviervorschlag entfaltet die feinen Aromen des Absinths optimal und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Kräutern. Der Zuckerwürfel schmilzt langsam und sorgt für eine subtile, harmonische Süße, die das aromatische Profil des Absinths unterstreicht und den Louche-Effekt sanft hervorhebt. So erleben Sie den vollen Genuss und die Raffinesse dieses edlen Absinths.
Ein Absinth mit leichter Lakritz- und Gewürznote, wie ihn auch Bohemians der Jahrhundertwende getrunken haben könnten. Wir verwenden allerdings neben den Kräutern und Gewürzen dieser historischen Rezeptur nur besten Alkohol und ausgewählte Zutaten und destillieren mit größter Sorgfalt!
Ausgezeichnet bei Craft Spirit 24 mit Bronze.
Dieser Absinth basiert auf einem historischen Rezept aus unserer sorgfältig gepflegten Rezeptschachtel und ist traditionell mit Kräuterauszügen eingefärbt. Obwohl das frische Grün im Laufe der Zeit oliv-braun wird, verzichten wir bewusst auf chemische Zusätze. Wir bewahren die Flaschen lichtgeschützt auf, haben uns aber entschieden, die natürliche Farbe nicht in braunen Flaschen zu verstecken. Ein Absinth mit ausgeprägten Noten von Anis, Fenchel, Wermut und einer feinen Kräutermischung – authentisch und unverfälscht.
Martin Wünsche
Ochsenwanger Straße 11
73252 Lenningen/Schopfloch
Telefon: 00 49 176 20777309 Fax: 07026/ 37 63 044
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